Příběh našeho vaření
Jak se začalo vaření v malých vsádkách a proč se v tom nedá zastavit.
Od keře k chlebovému stolu
Zavařenina vznikla jednoduchou myšlenkou: varit džemy a marmelády tak, jak se vařily doma — bez zbytečných éček, bez prášků a bez zpracovatelských triků. Jen ovoce, cukr a čas.
Začali jsme sbíráním. Ovoce nám darují malé zahrady a sady okolo Česka, vybíráme v den plné zralosti, kdy má ovoce maximální chuť a vitamíny. Letní jahody, podzimní švestky, jarní meruňky — každou sezónu jiné tóny, jiné vůně.
Vaření v kotlích trvá jen několik minut. Dlouhé vaření vybijuje barvu, vůni a některé vitamíny. My to víme, a proto держíme proces krátký. Zatímco se ovoce vaří, cítí se v kuchyni léto či podzim — jste zváni tu být.
Sklenice plníme horké, hned zavíčkujeme. Bez konzervantů, bez želírujících pomocníků. Staré recepty, moderní hygiena. Každá sklenice si pak počká v klidu pár týdnů, než se dostane do prodeje.
Bez konzervantů
Žádné E-čka, žádné umělé konzervanty. Jen ovoce, cukr a přirozená mikrobiologie konzervace.
Malé vsádky
Vaříme v malých kotlích, ruční plnění, ruční štítky. Každá sklenice dostane péči.
Česko blízko
Ovoce z českých zahrad a sadů, všechno vařeno v Česku. Bez dlouhých přeprav.
Čerstvě
Vaříme po vsádkách podle sezóny. Nejsou skladovány, jsou čerstvé.
Když nás navštívíte
Jsme v Česku a chceme zůstat. Chceme, aby každá sklenice měla příběh — příběh tady zralého ovoce, tady vařeného, do tady zabalovaného.
Pošleme vám balíček, který na vás čekal netrpělivě. A když máte otázku, napište nám. Rádi máme hovory o tom, co se právě vaří a co bude příště.